Coğrafi işaret belgesini alarak Ayvalık zeytinyağına markalaşma yolunda önemli bir kazanım sağlayan ATO bir adım ilçedeki zeytinyağı sektörü için yeni bir adım daha atarak, 1 günde 2 açılış yaptı. Açılış kokteylinde; Ayvalık Kaymakamı Nihat Nalbant, ATO yöneticileri, eski ATO Başkanı Ziya Şansal, Ayvalık’ın zeytinyağı firmalarının sahibi ve temsilcileri, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve çok sayıda vatandaş hazır bulundu. Ayvalık Belediye Bandosunun güncel şarkıları da dahil ettiği repertuarıyla kokteyle katılanlara adeta müzik ziyareti verdiği gözlenirken, Ayvalık Ticaret Odası binasının hemen karşısında yer alan çift cepheli, tarihi bir binanın restore edilmesiyle kazanıldığı, iki bölümden oluşan binanın, Laboratuar bölümünde zeytinyağı tadım kurslarının düzenlenecek ve bu alanda uzmanlaşmak isteyenlerin eğitileceği ve böylece coğrafi işaretlemenin uygulanması ve izlenmesinin daha da kolaylaşacağının altı çizildi. Zeytinyağı Tadım Laboratuarının tüm altyapısının zeytinyağı uzmanı, kimya mühendisi ve şimdiye kadar çok sayıda panelist yetiştiren Ümmühan Tibet tarafından oluşturulduğu öğrenilirken, tarihi binanın ikinci bölümünün ise galeri-müze olarak projelendirilerek, hayata geçirildi. Açılışta konuşan; Ayvalık ticaret hayatının önemli dönüm noktalarının metinler, görseller ve objelerle anlatıldığı bir merkezi olma özelliğini taşıyan galeri-müzenin, Cumhuriyet’le yaşıt olan Ayvalık Ticaret Odası’na ait arşivin titizlikle elden geçirilmesiyle gün ışığına çıkarıldığını savunan ATO Başkanı Rahmi Gençer, Çağdaş bir tasarımla sunulan bilgi ve belgelerin galeri-müzeyi gezenler tarafından ilgiyle karşılanmasını beklediğini vurguladı.

Söz konusu galerinin aynı zamanda küçük çaplı bir kent müzesi olma özelliği taşıdığı ve mübadele öncesinden günümüze dek uzanan bir çizgide derli-toplu bir Ayvalık’ın sosyal panoramasını gözler önüne sermesinin amaçlandığını kaydetti. Zeytinyağı Tadım Laboratuarının, ülke genelinde Aydın’dan sonra ikinci olduğunu vurgulayan Gençer, “Ancak bizim tadım laboratuarımızın; haftanın 3 günü olmak üzere, 8 kişilik ekiplere 4’er saatlik eğitimler vermesi ise Türkiye’de bir ilk olacak” diye konuştu. Konuşmasının ardından tadım laboratuarı ile galeri-müzenin açılışından emeği geçenlere teşekkür ederek, laboratuarının açılışında verdiği büyük katkılar nedeniyle zeytinyağı uzmanı ve kimya mühendisi Ümmühan Tibet’e plaket verdi. Açılışta konuşan Ayvalık Kaymakamı Nihat Nalbant ise, 4 yıldan bu yana hizmet verdiği ilçede ATO’nun yapmış olduğu çalışmalardan duyduğu memnuniyeti ifade ederek, ilçeye zeytinyağı tadım laboratuarı ile ilçenin tarihini hafızalara kazıyacağına inandığı galeri-müzenin açılışında emeği geçenlere teşekkür etti.

Konuşmaların ardından açılış kurdelesini; Ayvalık Kaymakamı Nihat Nalbant, ATO’nun eski Başkanı Ziya Şensal ile birlikte kesen Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Rahmi Gençer, konuklara müze ve laboratuar hakkında bilgiler verdi. Açılışta zeytinyağı tadımını ilk kez Ayvalık Kaymakamı Nihat Nalbant yaparken, başarı tadımcılığı nedeniyle Ümmühan Tibet tarafından Nalbant’a bir ‘Başarılı Zeytinyağı Tadımcısı’ belgesi verildi.

Müze ve Tadım Laboratuarını gezen ziyaretçilerin Ayvalık’ın tarihini gözler önüne seren müzeye hayran kaldıkları dikkatlerden kaçmazken, Ayvalık’ın; cumhuriyet tarihinden, 1960’lı yıllara kadar olan ticari hayatını tanıtmak ve bu hayatın önemli dönemeçlerini belgeleyen müzenin ilçeyi ziyaret edecek olan yerli ve yabancı turistlerce de büyük ilgi görmesinin beklendiği kaydedildi. Müzede ayrıca Ayvalık El Sanatları Derneği’nin üyelerinin yapmış oldukları birbirinden güzel eserlerin de oldukça ilgi gördüğü gözlendi.

02.07.2012