Balıkesir İbrahim Bodur Mesleki Eğitim Merkezi'nde düzenlenen törende pide, lahmacun, köfte ve aperatif yiyecek dallarında 42 kursiyer sertifika aldı. Törene İbrahim Bodur Mesleki Eğitim Merkezi Müdürü Yücel Dağtaş, Halk Eğitim Merkezi Müdürü Mustafa Canseven, ESOB Birlik Başkan Vekili ve Terziler Odası Başkanı Kazım Avcı, Lokantacılar Odası Başkanı Hasan Yıldız, Tuhafiyeciler Odası Başkanı İsa Erol, Fırıncılar Odası Başkanı Niyazi Tunç, UMESO Başkanı İsmail Pala, Ayakkabıcılar Odası Başkanı Turgay Kapan, Sebzeciler Odası Başkanı Ayhan Baydan, Kahveciler Odası Başkanı Davut Acar, Marangozlar Odası Başkanı Kamil Güler ve kursiyerler katıldı. Törende kurs ve sınavlarını başarıyla bitiren oda üyelerine ustalık belgelerini müdürler ve oda başkanları takdim etti. Törende konuşma yapan Lokantacılar Odası Başkanı Hasan Yıldız "Bugün dünyanın en önemli mutfak kültürü ve çeşitliliğine sahip ülkelerden biri olduğumuz halde bu çok önemli özelliğimizi nedense bir dünya markası haline getiremedik. Türk mutfağı aslında dev bir ekonomik sektördür. Çok sayıda yan sanayiden destek alan milyonlarca insanımıza istihdam sağlayan yüksek katma değerli bir iş alanıdır. Ne var ki, ekonomik, sosyal, kültürel ve tarihi bir birikime sahip olan bizim mutfağımızın sahneye çıkma zamanı çoktan gelmiştir. Türk mutfağının gerçek sahibi olan kadınlarımızdan özür diliyorum. Kadın bizim lokantalarımızda işletmelerimizde üç yerde çalışıyor. Ya gazinolarda, lokantalarda tuvalet önünde peçete, kolonya tutuyor yada iyi durumdaki restaurantlar da aşçının yanında yardımcı oluyor yada temizlikçilik yapıyor veya biraz daha düşük ölçekli işletmelerde bulaşıkçı olarak çalışıyor. Türk mutfağı bizlere kalan tarihi, kültürel mirasımızdır" dedi.

24.12.2012