Sabah ve akşam sağdıkları sütleri bahçeye kurdukları ocak ateşinde kaynattıklarını söyleyen Manyas'a bağlı Dura Köyü'nden üretici Beyhan Karakaş, "Süt 38-40 derece kaynayınca peynir mayası ile 100 litreye 10 gram maya koyarak mayalıyor ve karıştırmaya devam ediyoruz. Süt o zaman peynire dönüşüyor. Daha sonra kazandan aldığımız mayalanmış ve peynire dönüşen sütü beze koyarak süzülmesi için asıyoruz. Suyu süzüldükten sonrada peyniri buradan alarak, tuzlayıp yemek için saklıyoruz. Zahmetli bir iş ancak, emeğimizin karşılığı olan değere ulaşmadıkça biz bu zahmete katlanacağız ama sütümüzü vermeyeceğiz"dedi. Manyas Süt Üreticileri Birlik Başkanı Mehmet Karaman ise, birliğe üye 800 üye ve 23 kooperatifin süt vermeme eylemine tam destek verdiğini, Manyas'ta üretilen günlük 130 ton sütün 90 tonunun verilmediğini geri kalan sütün ise ilçedeki küçük çaplı mandıralarda işlenildiğini bu mandıralar ile herhangi bir sorun yaşamadıklarını söyledi.

09.04.2010