Uygulama göre hareket etmeyen bakkalların çok büyük cezalarla karşılaşacağını belirten Alparslan, yumurtanın Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği’nde nasıl saklanacağının ve korunacağını hatırlatarak şöyle konuştu:

“Yumurta 28 gün içerisinde tüketilmeli ve 5 ile 12 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu esnafımıza ek külfet getirecektir. Esnafımıza ek külfet getirerek yumurtayı saklamak için 3 bin ile 5 bin lira arası soğutucu almak zorunda bırakmaktadır. Esnafımız zaten can çekişmektedir. Zor durumda bulunan esnafımız daha da zorlanacak, artı dolap koyan esnafımızın birde elektrik sarfiyatı artacak, bu da haksız rekabet ortamı yaratacaktır.” ifadelerini kullandı.

Yumurtanın buzdolabında saklanmasına gerek olmadığını savunan Alparslan, “Bu durum yumurtanın fiyatını arttırır. Yumurta çocuklarımız ve yetişkinler için mutlaka alınması gereken besin kaynağıdır. Doktora gidildiğinde ilk söylenen besinlerden birisi de yumurtadır. Bunu bakkaldan uzaklaştırdığınızda büyük eksiklikler olacaktır. Sadece 1-2 yumurta alabilen insanlardan bunu aldığınızda, onu alıp yemeyecektir. Hatta semt pazarlarında evine ekmek götüren seyyar yumurta satanlara da darbe vurur. Bir yandan hükümet istihdamı artırmaya çalışırken, bu tarz kararlar ile esanfımıza darbe vurmaktadır. Zaten büyük marketler ve AVM’ler karşısında ezilen bakkalımız, esnaf ve sanatkarımızı yumurta ve yeni çıkan, ‘Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’ ile öngörülen ‘Genel Gıda Hijyen Eğitimi’ ile yıpratmaya ve yok etmeye çalışılmaktadır. Buna acilen dur denilmelidir”diye konuştu.

24.12.2012